赤水乌骨鸡是我市的地方特色家禽品种，1984年载入《贵州省畜禽品种志》，列为省级保护品种，2017年通过有机产品认证。赤水乌骨鸡于2010年获得国家农产品地理标志登记保护，之后围绕乌骨鸡产业升级打造，先后获得家禽“三品一标认证”9个，其中：地标认证1个，无公害认证7个，有机认证1个。现有注册商标5个，发明专利1项。