赤水市位于赤水河中下游，拥有得天独厚的白酒生产天然条件，赤水处于国酒茅台、宜宾五粮液、泸州老窖中国白酒“金三角”交汇地带，即适宜发展酱香型白酒，又适宜发展浓香型和兼香型白酒生产。