赤水市素有“竹子之乡”之誉，现有竹林132.8万亩，（其中：杂竹林面积80万亩，楠竹林面积52.8万亩），杂竹蓄积量300万吨以上。全市现有竹子约25属300余种，受消费者喜爱、市场广阔且具有一定资源的竹子有楠竹、水竹、绵竹、麻竹、苦竹等，年产各类鲜竹笋5万余吨。